KITRO

““KITRO supports and raises awareness among our teams, helping them keep track of food waste through user-friendly software and hardware. This enables us not only to set global goals for reducing food waste with ease but also to turn the insights gained into concrete actions. The connections established with KITRO and the ongoing exchange influence the way we work with our teams, fostering a sustainable approach to handling food responsibly.””

““KITRO has been a game-changer , allowing us to significantly reduce food costs and consistently stay within budget.””

“Working with KITRO has been instrumental in achieving such amazing food waste reduction results. I am just a chef, not a sustainability professional so being able to collaborate and get help breaking down data is incredible. I love that you can just set and forget the TARE, it doesn't interrupt kitchen operations, and the fact you can check results at the end of the day make it seamless to use.”

““Por primera vez, tuvimos visibilidad real sobre nuestro desperdicio de alimentos y pudimos actuar en consecuencia. Es la prueba de que el uso responsable de los recursos funciona en la realidad diaria de un hotel con mucha actividad. KITRO TARE es hoy parte fundamental de nuestra estrategia de sostenibilidad. Nos ayuda a reducir el desperdicio de forma constante, a aprovechar mejor nuestros ingredientes y a generar un impacto tangible en nuestra huella ambiental, cada día.”

““Solo se puede reducir el desperdicio de alimentos cuando se puede ver. Una vez que la KITRO TARE empezó a registrar lo que tirábamos, los datos nos mostraron exactamente dónde actuar, y ahí fue cuando las cosas cambiaron."”

“My job is to inspire the students and KITRO helps me a lot with that. KITRO has actually identified a problem in the industry: food waste and sustainability. When we walk through the kitchen, KITRO is always one of the things I love to show future students.”

“La reducción del desperdicio alimentario es un pilar clave de nuestro compromiso ESG. A través de procesos estructurados, un abastecimiento responsable y la implicación del equipo, minimizamos el desperdicio, reducimos nuestro impacto ambiental y mejoramos la eficiencia operativa. La gestión sostenible de los alimentos no es opcional: es una responsabilidad hacia nosotros mismos y hacia nuestros clientes para construir un futuro más sostenible”.”

“The benefits of KITRO are that, as a chef, it opens your eyes and sparks your creativity. Before, we used to throw away waste. Now, we find ways to use it – and teach our students to do the same.”

“KITRO supports us in raising awareness on sustainability within the staff and student body, using concrete data. It also highlighted a difference in expectations between our customers and the kitchen and allowed us to bridge that gap.”

“„Die KITRO TARE war für uns ein Wendepunkt: Wir konnten die Lebensmittelkosten deutlich senken und konsequent im Budget bleiben. Unsere regelmässigen Termine mit KITRO sind unkompliziert und bringen viel – sie helfen uns, konkrete Massnahmen zu ergreifen und unsere Ziele effizient zu erreichen. Die Ergebnisse sprechen für sich.””

“„KITRO sensibilisiert unsere Teams und hilft ihnen, Lebensmittelabfälle mit einer intuitiven Software und Hardware im Blick zu behalten. Das macht es einfacher, konzernweite Reduktionsziele zu setzen – und die gewonnenen Erkenntnisse in konkrete Massnahmen zu übersetzen. Der kontinuierliche Austausch mit KITRO verändert, wie wir mit unseren Teams arbeiten, und trägt zu einem nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln bei.“”

“„Mit KITRO konnten wir die Lebensmittelkosten deutlich senken und konsequent im Budget bleiben.“”

“"Well-founded data analyses form the basis for targeted measures and sustainable process optimization. With KITRO, we have the ideal partner at our side."”

“Die Zusammenarbeit mit KITRO war entscheidend, um so grossartige Ergebnisse bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen zu erzielen. Ich bin einfach Koch und kein Nachhaltigkeitsprofi – deshalb ist es unglaublich, Unterstützung bei der Analyse der Daten zu bekommen. Ich liebe es, dass man die TARE einfach einstellen und vergessen kann: Sie unterbricht die Küchenabläufe nicht, und die Möglichkeit, die Ergebnisse am Ende des Tages einzusehen, macht die Nutzung absolut unkompliziert.”

““When sustainable thinking becomes part of the way you run your business, it naturally drives both ecological and economic results.””

“„Mein Job ist es, Studierende zu begeistern – und KITRO hilft mir dabei. KITRO hat ein echtes Problem der Branche sichtbar gemacht: wie viel essbare Lebensmittel in Küchen anfallen. Wenn wir durch die Küche gehen, zeige ich KITRO immer gerne.“”

“For the first time, we had real visibility into our food waste – and could actually do something about it. It’s proof that responsible resource use isn’t just a nice idea; it works in the day-to-day reality of a busy hotel. The KITRO TARE is now a core part of our sustainability strategy. It helps us reduce food waste consistently, use our ingredients more purposefully, and make a tangible difference to our environmental footprint – every single day.”

“You can only reduce food waste when you can see it. Once the KITRO TARE started capturing what we were throwing away, the data showed us exactly where to act – and that’s when things changed.”

“Wenn ich einen Kollegen aus der Hotellerie davon überzeugen müsste, dieses System einzuführen, hätte ich keine Zweifel: Mach es einfach. Die Zahlen sprechen für sich.”

“Unsere Gruppe hat sich schon lange mit Nachhaltigkeit befasst, und wir konzentrieren uns auch sehr stark auf die Rentabilität des Geschäfts. Diese beiden Dinge in Einklang zu bringen, war eine Herausforderung. KITRO hat uns geholfen, Lebensmittelkosten auf eine ganz neue Weise anzugehen: nicht über das Produkt selbst, sondern über das Managen von Abfall und Überschüssen.”

““Reducing food waste is a core element of our ESG commitment. Through structured processes, responsible sourcing, and team engagement, we minimize waste, lower our environmental impact, and strengthen operational efficiency. Sustainable food management is not optional – it is a responsibility towards us and our guests for a more sustainable future.””

“Wenn wir zurückblicken, dachten wir, dass wir überhaupt keine Herausforderung hatten und alles dafür tun, um so wenig Lebensmittelabfall wie möglich zu produzieren, bis KITRO uns dazu brachte, unsere Perspektive zu ändern. KITRO ist die Zukunft: es ermöglicht Ihnen, Einblicke zu sammeln, persönlich zu wachsen und auch Geld zu sparen.”

“KITRO ist nicht nur ein Werkzeug, es war ein Katalysator für immense positive Veränderungen; nicht nur in unserem finanziellen Wohlbefinden. KITRO hilft uns, die ehrgeizige ESG-Strategie von MHP mit greifbaren und glaubwürdigen Massnahmen zu untermauern.”

“„KITRO hat uns präzise Daten über Art, Menge und Zeitpunkt der Lebensmittelverschwendung geliefert – Informationen, die uns zuvor völlig fehlten und die uns nun helfen, gezielte Massnahmen zu ergreifen.“”

“„In den ersten 10 bis 11 Monaten seit wir mit KITRO arbeiten, konnten wir den Food Waste um 18 % reduzieren. Das ist mehr als nur eine positive Bilanz.“”